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又是一個星期一的開始，您準備要展開另一波的飲食控制了嗎？

您手上拿著檢查表覺得自信滿滿：家裡誘惑人的食物都清掉了！櫃子上放著一碗新鮮的水果！切好的蔬菜已經放在冰箱中！

但是當您帶著健康的便當走進辦公室時，您所面對的是休息室裡的各式甜點、裝滿垃圾食物的自動販賣機，以及辦公桌上放著一整罐巧克力的同事。

在一些公司的休息室裡，每天都會有新鮮的甜甜圈（您可以想像這是心臟學家的辦公室嗎？）

即使是您根本就不喜歡吃甜甜圈，但是每一次走進休息室裡想要倒杯咖啡，總還是會忍不住誘惑吃個一兩口。

幾年前出版的一項有關工作場所研究中，Brian Wansink 博士解釋食物出現在視線中的說服力量是非常大的。

他將一個裝滿巧克力糖蓋上蓋子的盤子放在辦公室的每位秘書桌上，作為「秘書週禮物」，這些盤子一半是透明，另一半是白瓷的。

在連續兩個星期的每天晚上，他都會去數數看糖果被吃了多少，再將把盤子裝滿。

透明的盤子發揮了影響力：那些秘書的桌上如果放著的是透明盤子，他們比放白瓷盤子的祕書多吃了71%的巧克力糖（也就是每天平均多攝取了77 大卡）。

如果您每天都這麼吃，一年下來的體重就會多出2公斤左右！

食物比較難取得也會影響進食的多寡。

另一項研究當中，Wansink 博士針對另外一群秘書，提供每位一個裝滿巧克力的透明糖果盤，但是他會每週移動盤子的位置。

這個星期是將糖果盤放在辦公桌上，下個星期就會移動到在辦公桌的抽屜裡，再下一個星期，就放在很遠的一個檔案櫃上。

辦公桌上的糖果是最容易拿到，所以秘書每天平均拿9次糖果。當距離變遠後，他們每天只會走到檔案櫃拿4次糖果。

您的工作場所可能充滿各種誘惑，所以需要備妥良好的進攻策略，讓食物遠離視線（和大腦）。

當下一次您面對到不應該吃，甚至不是真正想要的食物時，問自己這個問題：「如果這個食物（甜甜圈、冷披薩、軟掉的爆米花）不在這裡，我會多費力氣想辦法去吃到它們嗎？」

作者：Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.

以上文章來源為Herbalife美國總公司發出之營養相關訊息，僅供參考

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